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山楂
基本介绍:
山楂（别名：山里红、酸里红、山里红果、红果等）
山楂果为蔷薇科植物山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂果有很高的营养价值和医疗价值，人们常吃山楂及其制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，能防治心血管疾病。因此山楂被视为“长寿食品”，是我国特有的药果兼用树种。
山楂树为蔷薇科落叶小乔木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，老枝灰褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。
食用价值:
山楂果中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷等多种营养物质，山楂能促进脂肪类的食物消化，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功效，具有降血脂、血压的作用。
药用价值：
近几年来，山楂在心脑血管系统疾病中的防治作用成为许多学者的研究热点，有希望开发成为新型的防治心脑血管系统疾病的药物。不仅可将山楂开发成各种保健品，还可提取活性成分，制成制剂用于临床，有着广阔的开发前景。
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